蒜香雪花牛肉粒

原料：

雪花牛肉300克，蒜片30克，蒜苗头50克。
 

调料：

盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。
 

制作：
1、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。

2、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入蒜苗头炒至七成熟，撒盐调味，倒出。

3、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、蒜苗头，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘。