1：锡纸花甲
要做这一道锡纸花甲既不能炒，也不能煎，所以才能在很大程度上保留了里面菜的营养价值，里面的花甲吃起来还是那么的鲜，绝对不负“天下第一鲜”的冠名。并且花甲肉能降低血清胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。所以这道菜真的很适合馋嘴却又怕胖的小伙伴们吃了，比起大鱼大肉更营养还不会吃腻.
2:泡椒凤爪
四川泡菜是非常出名的一道菜肴，深得大家的喜欢，但是四川泡川做起来相对麻烦一些，所以今天把泡椒凤爪介绍给大家，泡椒凤爪可以清出油腻，还能提味，大家可以选择在开年饭的时候摆上这样一道菜，好吃还不丢面子，如果开年饭全是大鱼大肉的话，完全让客人没有选择嘛，春节不一定大鱼大肉才能满足大家的胃口，其实清淡的菜肴可能更深得大家喜欢。
3:玉米排骨汤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。玉米排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。吃得越清淡越好，里面可以加一些西红柿提鲜，切记一点排骨汤一定不要加辣椒，不然就失去了本来的味道的营养了。
4:辣椒酱
还记得小时候我们平时不想做菜的时候，做一些辣椒酱或者红油辣椒酱来下饭吃，先不说营养，有一点难以忘怀的是辣味可以覆盖掉其它的味道，在酸甜苦辣四种选择下，可以酸和辣更深得人们喜欢，全国吃辣的人数占比也非常高，在开年饭如果吃大鱼大肉的情况下，再沾上一些辣椒来的话，可能就不会觉得再有那么油腻了。
5:南瓜饼
大家可能会觉得奇怪，为什么在开年饭时候给大家介绍南瓜饼呢，其实我们在开年饭的时候，不但会吃很多的大鱼大肉，还会有各种饮料，甜品，太丰盛的话让我们不知道先吃哪道后吃哪道，给大家介绍南瓜饼是因为第一确实吃起来很美味，再者吃甜品很容易让人长胖，这可是女孩子们的忌讳。吃南瓜饼就能完整的避开这些危险区，吃得美味还不长肉，是多少女生梦寐以求的啊。
其实上面给大家介绍的几道菜肴有些共同点就是在开年饭丰盛的大鱼大肉的情况，我们吃点清淡的菜更能让客人们开心，现在这个时代不缺大鱼大肉，缺的反而是精而美的小菜肴了，今天先级大家介绍这几种美食，如果大家觉得在开年饭还有哪些菜品更深得人心的话，记得在评论区留言讨论哟！
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