中国烹饪大师金明入编名厨名菜

男 汉族 1987年出生，江苏淮安人！淮扬菜烹饪大师、淮扬菜名厨、中国一级烹调师！从事烹饪工作将近二十年，现任京昆高速高铁西昆公司总部行政总厨 。 自我描述：

刻苦专研淮扬菜的烹调技艺，功底扎实！不但精通淮扬菜制作，还善于引进吸收外帮菜的特色，不断丰富淮扬菜的制作内容，逐步形成其精通炉案，擅自炖焖，锐意创新的独特风格！在烹调方法上讲究炖、焖、炒，其中火候尤为见长，以正宗淮扬菜烹调方法为主，兼吸收川、粤等帮派的风味，色、香、味、形，浑然一体，一菜一格 百菜百味！在工作中个性随和，具有进取精神和团队精神以及良好的协调沟通能力，不仅责任心强，对成本控制和厨房管理方面也有较好的处理方法！熟悉严格按照6t管理法管理厨房！具有高级餐厅和大型宴会的管理经验！代表菜品有：淮安软兜长鱼、扬州狮子头、金丝虾球、淮安金牌猪手、大煮干丝、朱桥甲鱼羹、蒜泥龙虾（十三香、麻辣、酱爆、泡菜等多种口味）！ 工作简历：

曾在2011年至2020年先后担任过淮安市福地豪都大酒店 淮安市万喜大酒店 淮安市迎宾馆 菜品技术总监及冷菜厨师长、运河宴凉菜制作参展负责人！ 2020任济南市淮扬菜总店厨师长 2021年至今任京昆高速高铁西昆公司总部行政总厨 、重要接待菜品总负责人！个人荣获 ：

曾在 2019年受淮安市人民政府蔡市长特邀到南京钟山宾馆，制作淮扬美食推广走向世界、受到海内外宾客一致好评 ！

2019年5月世界厨王争霸赛个人热菜特金奖。

2021年11月荣获重庆高新区首届“高新工匠”杯技能大赛“中式烹调”项目中第三名！

2022年10月经名厨名菜编辑委员会审核聘请为名厨名菜高级编委委员，参与名厨名菜一书的编辑工作。