干豆角炒腊肉

主料：腊肉
辅料：干豆角，红椒
调料：干辣椒，基本味，生抽，蒜蓉
做法：1：腊肉泡软，上笼蒸熟，去掉皮，干豆角泡软。
2：将腊肉切成片，干豆角切成段，红椒切成片。
3：将主辅料汆水后拉油，炒香小料下入主辅料同炒，调味《盐、味精、胡椒粉、生抽》后炒均匀，淋油出锅
特点：腊肉干香，干豆角筋道。
干豆角制作方法：
烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右) 。