酸辣碎米肉
作者：主编时间：2019-04-08 09:24:01
酸辣碎米肉
（酸辣味）
改辣指岁
原容：猪肉200克，泡ト200克，蘇25克
：油100克，千红辣椒10克，黄酱、酱油、豆、味精、白糖各量
制作过程
「这样才正宗
1．猪瘦肉洗净，沥干水分，片去筋膜，剁成米①泡萝ト颗粒与肉粒大小要一致。
粒状。泡萝ト沥干水分，也剁成米粒状。干
②）蒜苗末要最后加入，以保持清香之
红辣椒在热油锅中过一下，捞起切成碎末。
苗洗净，切末待用。
2．净锅置火上，加入油烧至六成热，加入豆瓣
炒香，下肉末炒散，滗去余油，再加入黄酱、
油、味精、白糖炒匀，下泡萝卜末炒匀
最后加入蒜苗末炒几下即可。
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