海陆空火锅
作者：主编时间：2019-04-08 10:50:52
海陆空火锅
原：青1条，免子1只，麻雀4只，猪里肉，猪胜
猪子多150克，鸡短，鸭掌各4只，生業，油
冬笋、白業各150克，。多100克
：重酱75先，偶精汁35克，千段20克，
10克，要20克，重线35先，熟猪油50克，色二
拉油150先，肉汤2000克，腐乳汁、香、花
盐、酱各量
初作程
1．将青字系，去除内脏，入开水锅中一下，洗净结
，沥于水分，新成5厘米长的段。免子系。，除去
皮毛，例腹去内脏，剁去爪。洗净沥于，利成块，入
开水锅中一下，捞出沥于。麻雀系，去尽毛、内
脏、尖，入开水锅中一下，捞出沥于水分
2．猪里脊肉洗净，顺看肌肉纤维纹路切大片。猪肚洗净
斜切成片。名腰子片去腰臊，撕去膜，片成薄片，入
清水中泡去血水，沥千。鸡翅，鸭掌去尖，入开水锅
中一下，捞出沥千。生菜、油菜择去老叶，均洗净
么算洗净切片。自菜、、苗洗净，沥于。以上各
料分别装盘，围摆于火锅四周待用。
3．用乳汁，香油，花，盐、酱油调匀制成料，每
人1份
4．炒锅中放入色拉油烧至四成热，下入豆，豆玻妙
香，再下椒段妙香，拥人猪油烧热，下人入差末
露糟汁炒匀，加入肉汤烧开，去浮沫，倒入火锅中，
先下肉块，麻雀烧开，再加入盐，葱段、蒜苗出
味，即放入其他备好的原料烫熟后食用即可
公安备案号：41010202002954